品牌策划:乌江榨菜品牌成功的秘密
2020-07-27 22:52:17 一刘品质

乌江榨菜对很多人来说都是记忆中的味道,早上一碗白粥加榨菜简直绝配。现在乌江榨菜几乎已经成了榨菜的代名词,但是在2000年以前乌江榨菜还只是一个小厂子,后来周斌全上任后,涪陵榨菜开启了新篇章,进入了新的品牌战略中。下面美御品牌策划公司为大家解读乌江榨菜品牌成功的秘密。


一、榨菜工业化改革。

榨菜产业要做大,产品必须走标准化路线、产能必须规模量产:前者保证的是稳定的口味,后者保障的是工业化规模。

在考察了美国、日本、韩国等国的腌菜工业化流程后,涪陵榨菜开始进行国际招标,升级换代榨菜工业化改造,就这样一步步把公司拉上了工业化的正道。

 

二、解决关键工艺,让产品不留死角。

榨菜生产过程中有两个行业通病:脱盐和剂量包装。

为解决脱盐问题,涪陵榨菜的技工们在实验室进行了海量的试验,彻底啃下了这块人人畏惧的硬骨头,在市场上赢得口碑。

为了解决榨菜剂量包装问题,涪陵榨菜花了1200万元购买了4台德国设备,将整个榨菜生产线改造成为智能化、工业化的生产线。

 乌江榨菜


三、质量是产品最好的品牌名片。

对于有些批次的产品盐分超标,涪陵榨菜本可以降价或实行内部处理,以最大限度减少经济损失。但遇到这种情况时,涪陵榨菜的做法是禁止出厂,全部销毁,从源头上保证了产品的质量。

工业化改革后第一年,涪陵榨菜马上扭亏为盈,2001年销售额达到1.5亿元,2002年销售额上升到2.2亿元。

 

四、在品牌营销上,“乌江”榨菜也是用来一些手段。

2006年6月,“乌江”榨菜请来张铁林做代言人,借助还珠格格的余温,并且在央视投放广告,由此乌江榨菜的品牌知名度迅速提升。由于广告费的大量支出,此时,乌江榨菜采取了两个措施:

其一,提价。

2008年,利用冰灾时期菜头减产的机会,涪陵榨菜旗下产品上浮了23%,单品价格提高至3块钱,在接下来的两年内又分别上调10%和8%。


 乌江榨菜

其二,增加榨菜的品牌附加值。

涪陵榨菜将100余种产品砍掉近80%,市场上仅留下最赚钱的20多种主力品种,这种精品战略一方面减轻了大量的管理成本,另一方面也增加了榨菜的品牌附加值。

2010年11月23日,涪陵榨菜以“中国酱腌菜行业第一股”在深交所上市。

2017年,涪陵榨菜的销售总额超过15亿,利润近5亿。2018年半年收入超过10亿元,全年收入超过20亿元可以预期。

3元一包的乌江榨菜,一年卖出20亿,实属行业神话。


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